SABORES QUERETANOS REGRESAN A ZONA VIVA
Por: Redacción
@MiDelegacionQro
La tortilla ceremonial de
Corregidora, el maíz criollo y otros ingredientes de la cocina tradicional
serán parte de “Saborea Querétaro: del huerto a la mesa”, una experiencia que
busca acercar a familias y visitantes a los conocimientos gastronómicos que han
pasado entre generaciones en la entidad.
La actividad se realizará el 19
de septiembre, de 11:00 a 14:00 horas, en Zona Viva, donde Salvador Chávez
Hurtado y Casa Centli compartirán conocimientos sobre la tortilla ceremonial y
la importancia del maíz criollo. Los asistentes recorrerán el huerto y
participarán en un taller para elaborar y sellar sus propias tortillas.
La jornada continuará con una
degustación integrada por tostada de nopales, gordita de la milpa, cazuelita de
garbanzo en amarillo y salsa de cacahuate con xamues o tantarrias. El menú
incluirá curado de pulque, agua de guamiche y un postre elaborado con dulce de
guayaba y tejocote.
“Saborea Querétaro” es organizado
por Zona Viva, IGES Universidad y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica
Queretana. La experiencia tendrá un costo de 250 pesos, que incluye el taller y
la degustación, y se llevará a cabo en Prudencia Griffel número 479, colonia La
Joya, en la capital queretana.